Atelier A6 - Lactococcus lactis, une usine prometteuse et efficace pour la bioproduction de protéines fonctionnelles (Proposé par la Région Bourgogne-Franche-Comté)
15 avr. 2026 — 11:45 - 12:45Salle 6
Description
Lactococcus lactis, une bactérie Gram-positive considérée comme le modèle des bactéries lactiques, est apparue au début du XXIe siècle comme une alternative intéressante pour l'expression et la caractérisation des protéines. Déjà largement utilisée dans l'industrie pour la production d'aliments fermentés et consommée par l'homme depuis des siècles, cette bactérie « généralement reconnue comme sûre » (GRAS) peut exprimer des protéines solubles et membranaires, notamment des protéines thérapeutiques et des antigènes bactériens et viraux pour la vaccination, même à l'échelle industrielle. L. lactis est un hôte alternatif intéressant, en particulier pour les protéines membranaires (PM), en raison de son activité protéolytique modérée, de l'absence de formation de corps d'inclusion et de production d'endotoxines, et de son ciblage efficace des PM dans une seule membrane plasmique.
Parmi les différents systèmes d'expression génique, le système NICE (expression génique contrôlée par la nisine) étroitement régulé est le plus répandu. Ce système repose sur des gènes impliqués dans la biosynthèse et la régulation du peptide antimicrobien nisine. Grâce au système NICE, jusqu'en 2022, 115 protéines membranaires (PM) d'origine procaryote ou eucaryote, présentant des topologies et des tailles diverses, ont été exprimées avec succès, permettant ainsi leur caractérisation fonctionnelle et/ou structurale. En 2023, les structures 3D de 21 PM ont pu être déterminées. Ce système permet également l'expression de PM correctement repliées sous leur forme oligomérique native.
Au cours des deux dernières décennies, Lactococcus lactis s'est imposée comme un système d'expression alternatif et prometteur. Cette plateforme d'expression performante contribuera à enrichir les connaissances sur les protéines, notamment les PM, et leurs états fonctionnels et structuraux, et favorisera le développement de nouvelles applications biotechnologiques et biothérapeutiques dans le futur.
